En el México prehispánico, el condimento más valorado por los sacerdotes, nobles y reyes fue el chile. La salsa obtenida por la molienda del chile era tan apreciada, que a manera de penitencia se prohibía comerla antes de las ceremonias religiosas.
El cultivo del chile tiene como lugar de origen el continente americano. Mediante estudios arqueobotánicos, se sabe que el chile tiene varios milenios de formar parte de la alimentación del mexicano. El chile es un ingrediente que aromatiza, colorea y da sabor a la internacional gastronomía mexicana.
Rescatar esta tradición culinaria y comercializarla fue una labor emprendida por don Manuel Maciel Méndez, fundador de la salsa Tamazula, empresa que nació en 1960 como un negocio familiar en la ciudad de Guadalajara, Jalisco, con la elaboración de la tradicional Salsa Tamazula; fue tal la aceptación de este sabor, que al paso de los años salsa Tamazula lanzó al mercado nacional nuevas marcas, salsa Valentina y Costa Brava, y obtuvo con ello un liderazgo en el giro de las salsas picantes.
Todas las salsas son elaboradas con materias primas de la más alta calidad. Para su envasado se utilizan los equipos más modernos y actualizados existentes en el mercado.
Actualmente, la planta de salsa Tamazula, ubicada en la zona industrial de Guadalajara, abarca una superficie 30 mil metros cuadrados, generando empleos que proporcionan bienestar económico a más de 100 familias jaliscienses.
La participación de la empresa en el mercado de las salsas picantes cubre gran parte de la República Mexicana y algunos estados de la Unión Americana, como California, Texas e Illinois, aunque es posible encontrarla también en Canadá, España y algunos países de Sudamérica ya que algunos mexicanos que residen en el extranjero han decidido llevar el sabor de nuestra salsa a otros rincones del mundo.
Por ahora, el objetivo primordial de salsa Tamazula es mantener el grado de excelencia en la calidad de sus productos y el liderazgo que ha ganado a pulso